腌字释义
基本释义
腌
〈动〉
(形声。从肉,奄声。本义:用盐浸渍食物)
同本义
腌,渍肉也。——《说文》
腌,酢,淹肉也。字亦作醃。——《苍颉篇》
又如:腌腊肉;腌陈(盐渍久贮的食物);腌肉(指用盐浸渍肉块);腌胙(盐腌的胙肉);腌造(用盐或酱等浸渍加工鱼肉蔬菜瓜果等);腌菜(用盐浸渍的蔬菜);腌藏(腌渍储藏);腌腊(把鱼、肉等用盐浸渍,然后风干、熏干。亦指腌制后风干的鱼、肉、鸡、鸭等)
变咪
兄长,已定这鱼腌了,不中仁兄吃。——《水浒传》
另见ā
腌
另见yān
文字详解
腌说文解字
腌【未集下】【肉部】 康熙筆画:14画,部外筆画:8画
《唐韻》於業切《集韻》又業切《韻會》乙業切,𠀤音浥。《說文》漬肉也。《玉篇》倉頡篇云:酢淹肉也。《廣韻》鹽漬魚也。《集韻》或作𦛞。
又《廣韻》於輒切《集韻》憶笈切,𠀤音𢽱。
又《廣韻》《集韻》𠀤於嚴切,音醃。
又《集韻》衣廉切,音淹。義𠀤同。
腌字源演变