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酪字释义

  • 拼音lào
  • 注音ㄌㄠˋ,
  • 笔划13
  • 五笔SGTK
  • 五行

基本释义

〈名〉

  1. (形声。从酉(yǒu),各声。本义:乳酪)

  2. 由干酪食品制成的饼,典型地为扁圆形。如:奶酪;酪酥(由牛羊马等的乳精制成的食品)

  3. 用果子或果子的仁做的糊状食品。如:红果酪;酪粥(和以牛羊等乳汁的粥)

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文字详解


lào
【名】
(形声。从酉(yǒu),各声。本义:乳酪)
由干酪食品制成的饼,典型地为扁圆形〖junket〗。如:奶酪;酪酥(由牛羊马等的乳精制成的食品)
用果子或果子的仁做的糊状食品〖sweetpastemadefromcrushednuts;sweetnutpaste〗。如:红果酪;酪粥(和以牛羊等乳汁的粥)

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酪说文解字

酪【酉集下】【酉部】 康熙筆画:13画,部外筆画:6画

《唐韻》盧各切《集韻》《韻會》《正韻》歷各切,𠀤音洛。《說文》乳漿也。《玉篇》漿也,乳汁作。《釋名》酪,澤也。乳作汁,所以使人肥澤也。《禮·禮運》以爲醴酪。《註》烝釀之也,酪,酢酨。《前漢·食貨志》又分遣大夫謁者,敎民煑木爲酪。《註》如淳曰:作杏酪之屬也。《李陵·答蘇武書》羶肉酪漿,以充𩚑渴。《潘岳·閒居賦》牧羊酤酪,以俟伏𦡳之費。

《六書故》酒類也。北方以馬乳爲酪,故因謂湩酪,而酥與醍醐皆因之。《禮·雜記》功衰,飮水漿。無鹽酪不能食,食鹽酪可也。《註》酢酨也。與乳漿異。𨻰澔集說,訓乳漿,非。

《正字通》酪有乾濕二種。《元·飮膳正要》造法,用乳半杓,鍋內炒過,入餘乳熬數十沸,頻以杓縱橫攪之,傾出,罐盛待冷,略取浮皮爲酥,入舊酪少許,紙封貯卽成酪。

乾酪法,以酪就日,曝使結,掠去浮皮,再曝,至皮盡却入釜,炒少時,器盛,再曝作塊,收用。

《集韻》魯故切,音路。醴屬。《集韻》或作𠄇,亦作嗠。

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